Whole Leaf exploiteert een semi-gesloten ModulAIR-kas van 5 hectare in Coaldale, Alberta, gewijd aan het telen van premium, chemievrije bladgroenten. Gebouwd in 2017 en uitgebreid met een tweede fase in 2018, was het de eerste en tweede semi-gesloten kas met MGS (Mobile Gully System) technologie ter wereld, ontwikkeld in nauwe samenwerking met Van der Hoeven. Ondanks de koude winters en hete zomers in Alberta behoudt de kas het hele jaar door een stabiel binnenklimaat dankzij geavanceerde klimaatsystemen.

De grootste slakas van Canada produceert tot 24 miljoen kroppen per jaar en levert aan grote ketens zoals Wendy's Canada. Elke krop wordt hydroponisch geteeld met slechts 1,5 liter water, een fractie vergeleken met vollegrondsteelt, en profiteert van CO2 en energie geleverd door een warmtekrachtkoppelingssysteem (WKK), dat afvalwarmte en CO2 recycleert om de groei te stimuleren en de uitstoot te verminderen.

Met minimale menselijke handelingen en nauwkeurige automatisering levert Whole Leaf dagelijks tussen de 40.000 en 50.000 kroppen ultra-schone sla met een lange houdbaarheid. Samen met Van der Hoeven blijft Whole Leaf de eigenschappen van het gewas verfijnen en de efficiëntie van het systeem verbeteren, om zo een nieuwe standaard te zetten voor duurzame tuinbouw in Noord-Amerika.